Lorsque l’on évoque la pâtisserie de Noël à Paris, le nom d’Angelina s’impose comme une évidence. Fondée en 1903 par Anton Rumpelmayer, la Maison est devenue le temple de la gourmandise à la française, où se croisent depuis plus d’un siècle épicuriens, artistes et célébrités.
Du salon Art Nouveau de la rue de Rivoli à ses adresses prestigieuses de Versailles ou du Musée du Luxembourg, Angelina perpétue un art de vivre et un savoir-faire pâtissier inégalés. Cette année, le Chef Christophe Appert orchestre une collection de bûches de Noël qui marie tradition, créativité et excellence, offrant quatre créations majeures à découvrir du 1er au 31 décembre 2025.
La bûche sac à main Angelina x Rouje : l’accessoire gourmand de la saison
Angelina frappe fort cette année avec une collaboration mode inédite : la bûche sac à main née de la rencontre avec Rouje, la marque de Jeanne Damas. Véritable trompe-l’œil, cette pièce couture reprend les lignes du sac iconique 90’s de Rouje et s’impose déjà comme un must-have des tables de fêtes. Sous son enrobage miroir d’une brillance parfaite, on découvre un croustillant noisette, une ganache au chocolat noir, un crémeux caramel et un cœur coulant, pour une dégustation qui allie intensité, douceur et modernité.
Audacieuse, visuelle et résolument parisienne, cette bûche s’adresse à celles et ceux qui veulent marquer les esprits, autant par le style que par la gourmandise. À recommander sans hésiter pour un Noël placé sous le signe de la mode et du goût.
Bûche Pain d’Épices Agrumes : la fraîcheur lumineuse des fêtes
Pour les amateurs de saveurs chaleureuses et de parfums d’enfance, Angelina propose une bûche qui marie à merveille la tradition des épices et la vivacité des agrumes. Une mousse vanille enveloppe un cœur de crème de mandarine et de kumquat confit, rehaussé d’un caramel mou et posé sur un biscuit pain d’épices. Le tout est structuré par un croquant chocolat, sublimé par des notes de citron blanc et de chocolat blanc.
L’équilibre est parfait : ni trop sucrée, ni trop épicée, cette création séduit par sa fraîcheur et sa légèreté, idéale pour conclure un repas festif sur une note lumineuse. Un vrai coup de cœur à recommander pour ceux qui recherchent originalité et douceur.
Le Mont-Blanc : la légende intemporelle d’Angelina
Impossible d’imaginer un Noël chez Angelina sans son Mont-Blanc, véritable icône de la maison depuis 120 ans. La version bûche 2025 reste fidèle à la recette d’origine : meringue croustillante, crème fouettée aérienne, vermicelles de crème de marrons et brisures de marrons confits, le tout délicatement décoré d’une feuille d’or.
Ce dessert, qui a séduit Proust et Coco Chanel, continue d’incarner l’esprit Angelina : tradition, générosité et excellence. À recommander à tous ceux qui veulent retrouver l’âme du Paris Belle Époque à leur table de fête.
Où trouver la collection de Noël Angelina ?
Du 1er au 31 décembre, ces bûches sont disponibles dans tous les salons de thé et boutiques Angelina : Rivoli, Rue du Bac, Musée du Luxembourg, Château de Versailles, Trianon.
Collaboration presse officielle
Blender Bookmagazine 